Salade piémontaise

04/05/202004/05/2020 Ambre

Difficulté
Très facile

Préparation
15 mn

Cuisson
20 mn

1 Salade verte

200g Jambon (épaule)

4 Pommes de terre à chair ferme

4 Oeufs

2 Tomates

4 Cornichons « à la russe »(à défaut, cornichons classiques)

Brins de ciboulette (un peu)

3 cuil. à soupe Mayonnaise

3 cuil. à soupe Mayonnaise allégée

Sel & Poivre

1	Pelez les pommes de terres et plongez-les dans un grand volume d’eau froide. Portez à ébullition et cuisez environ 20 min. Dès qu’elles sont cuites, égouttez-les et coupez-les en petits dés. Réservez.
2	Faites bouillir à nouveau un grand volume d’eau et plongez-y délicatement les oeufs. Comptez 10 min et retirez-les de l’eau bouillante. Passez-les immédiatement sous l’eau froide afin de stopper la cuisson. Écalez-les et coupez-les en dés.
3	Coupez les tomates et le jambon en dés. Coupez les cornichons en grosses lamelles d’1 cm d’épaisseur.
4	Lavez et essorez la salade verte. Déchirez les plus grandes feuilles entre vos mains afin d’obtenir des feuilles plus faciles à manger en un coup de fourchette.
5	Réunissez toutes les ingrédients précédents sauf la salade dans un grand saladier, déposez la mayonnaise et mélangez délicatement. Parsemez de ciboulette ciselée, avant de déposer la préparation sur les feuilles de laitue.

Réservez la salade une heure au réfrigérateur, pour la déguster fraîche.

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