Tarte au citron meringuée de chef
Pour 123456789101112 personnes Pour la pâte Farine de blé : 250 g Beurre doux : 150 g Sucre glace : 100 g Oeuf(s) : 1 pièce(s)
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Auteur : Taisse Sanvy
Gratin Dauphinois de Cyril Lignac
Ingrédients : 1kg Pommes de terre 30cl Crème liquide 40cl Lait 1noisette Beurre 1gousse Ail 1pincée Noix de muscade Sel Poivre Préchauffez le four à 165
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Lentilles saucisses
Ingrédients 500 g de lentilles vertes 6 saucisses de Toulouse 200 g de lard fumé 1 gros oignon 2 clous
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Blanquette de veau de Philippe Etchebest
Pour 6 personnes : 1 kg de veau (épaule, collier …) 3 L d’eau 2 branches de thym frais 1
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Raclette Savoyarde
Ingrédients Compter 2 pommes de terre par personne Salade verte pour l’accompagnement Assortiment de charcuteries (jambon blanc, viande des grisons,
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Le pain d’épices de notre enfance
200 g de farine 200 g de miel 25 g de sucre roux 25 g de beurre doux 1 cc
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Endives braisées façon grand-mère
Pour 4 personnes en accompagnement Préparation: 2 minutes Cuisson: 40 minutes – 4 belles endives – un cube de bouillon
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Pot au feu : le plat de l’hiver !
Pour 123456789101112 personnes Boeuf à braiser ( jumeau, collier, macreuse ) : 500 g Joue(s) de Boeuf : 1 pièce(s) Paleron de boeuf : 500
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